"Mardi 24 novembre, notre classe (avec Serge) et celle de Christel sommes allés au Marché Forville.  Le but de l’excursion était de pratiquer la langue dans un véritable environnement français, de rencontrer les autochtones, et d’apprendre un peu de culture de la Côte d’Azur.  C’était une expérience intéressante de recueillir les recettes traditionnelles de la région en interrogeant les paysans, les commerçants, et même les passants.  Tous étaient très disposés à répondre aux questions et très contents de parler avec nous.  On sentait qu’ils avaient beaucoup de plaisir à parler des spécialités de leur région et de partager leurs connaissances avec les jeunes.

Les odeurs, les couleurs, les bruits, tout se mêlait pour créer une ambiance chaleureuse. On pouvait trouver sur le marché toutes les marchandises traditionnelles : les légumes, les fruits, la charcuterie, le pain, les fleurs, le fromage, les poissons, la volaille, les olives, et beaucoup d’autres choses encore. Nous avons été étonnés par la grande variété des olives et des salades, les stands plein de saucissons et des patates, les viandes et les poissons  frais (pas comme aux Etats-Unis où ils sont déjà conditionnés) et les légumes « à l’air bizarre » - les raves, les radis noirs, les patates douces, les navets. Nous sommes allés de surprises en surprises : Allison a même rencontré une gentille dame dont les enfants habitaient dans le Minnesota et Trung a même pu trouver sa chère nourriture vietnamienne !!!