Le 1er avril, Andrée fêtera ses 18 ans au Collège. D’abord affectée au service du ménage, elle est ensuite passée au service cuisine puis au service en salle. Andrée fait partie de la brigade des serveuses, ces deuxièmes « mamans » des étudiants. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner (pour les étudiants en pension complète)… trois moments privilégiés de la journée où Andrée ne fait pas qu’apporter des plats. Très vite elle connaît les prénoms des étudiants qui deviennent ses « petits ». C’est vrai que le « rab de frites » est apprécié par tout le monde, mais la différence, c’est le petit mot glissé en cas de mauvais réveil, le sourire au-dessus des bougies du gâteau d’anniversaire, et toujours cette présence à la fois discrète mais attentive.

Ce qu’Andrée n’aime pas, c’est de devoir faire compléter les tables parce que là, il faut un peu se gendarmer et expliquer mille et une fois que les plats étant préparés pour des tables de six, il faut que les tables soient occupées par six personnes. Parfois difficile à faire accepter pour des jeunes qui, au Collège, ont l’occasion de faire de nouvelles rencontres mais qui ont du mal à quitter leurs propres groupes linguistiques ou amicaux.