12h15, l’heure du « coup de feu » pour le personnel de restauration.

Comme dans tous les restaurants, la cuisine du Collège connaît chaque jour son heure de « coup de feu », sauf qu’au Collège, les étudiants arrivent tous en même temps, et qu’ils ne sont guère du style à vouloir traîner à table, pressés qu’ils sont de prendre une pause avant le cours d’après-midi, ou… de rejoindre la plage au plus vite. Pour le personnel, cela veut dire que le service ne doit pas dépasser quarante cinq minutes. Ce qui n’est pas évident lorsqu’il faut servir près de 250 personnes. C’est pourtant le défi qu’a relevé l’équipe de restauration aux jours les plus chauds de la session d’août.