Daiju est-il encore japonais ? On a envie de répondre : non il ne l’est plus. Des preuves ? Il parle le français comme vous et moi, et il manie les niveaux de langue avec une facilité inattendue. Il est exubérant et gouailleur comme un gars du sud (mais il est vrai qu’il y a aussi un sud au Japon…) : un éclat de rire en moyenne toutes les minutes, une blague presque à la même cadence.

Quel chemin parcouru depuis le jour où il est arrivé au Collège, au niveau débutant ! Quelle réussite surtout ! Il voulait maîtriser notre langue pour pouvoir travailler dans un grand restaurant. « Maintenant, au Clos Saint Pierre, c’est moi le chef » dit-il avec fierté. On aurait tort de déceler dans ce propos la moindre suffisance. Daiju est tout sauf présomptueux. Il a travaillé, travaillé et encore travaillé et il a fait en sorte que son rêve puisse devenir réalité. Le Clos saint Pierre étant l’un des rendez-vous gastronomiques  les plus prisés de la région (il faut réserver plusieurs jours à l’avance), on peut dire que cette réalité a même dépassé le rêve. Daiju met un point d’honneur a venir saluer ses clients à la fin du repas, et la surprise est grande pour les non habitués de voir que les spécialités provençales dont ils viennent de se régaler ont été préparées par un Japonais.
Alors, Daiju est-il encore japonais ? Oui, par sa famille. Et quand ses parents viennent lui rendre visite – avec forcément un petit détour par le Collège – Daiju retrouve sa langue maternelle mais on  est presque étonné de la lui entendre parler !

Le Clos Saint Pierre, 5 place de l’église,  Le Rouret. Tel : 04 93 77 39 18