Il reste quelques instants avant d’entrer en classe. Le matin est léger. Les cœurs aussi. L’ambiance générale est orientée plein sud, grâce à notre groupe de l’Istituto professionale di stato per i servizi Alberghierie della Ristorazione (IPSSAR « G. Marchitelli). Accompagnateurs, chauffeurs et même certains élèves ont leurs habitudes. Ils font partie de nos fidèles de l’hiver.