N°2 Février 2008
C’est bon comme là-bas !
D’accord, en France
on mange bien, mais ce n’est pas mal non plus ailleurs.
Deux étudiants de la classe d’Arlette vous livrent
des recettes de chez eux.
Ils étaient débutants
complets il y un mois, ils ont progressé depuis et
sont capables de vous livrer en français leurs recettes.
Voici deux recettes de cuisine
composées par Barbara qui est américaine et
par Carina qui est suédoise.
Essayez et ….bon appétit !!!
Chocolate Chip Cookies
Ingrédients :
125g de farine, 70 g de beurre, 1 œuf, 50 g de
sucre brun
50 g de sucre, 110 g de chocolat, ½ petite cuillère
de soda (bicarbonate de soude),
1 cuillère à café d’extrait
de vanille
Four: 180°C
Graissez deux soles (plats pour le four) avec du beurre
Malaxez les deux sucres ensemble, la farine, le bicarbonate
de soude, l'extrait de vanille et le beurre. Puis
ajoutez l'œuf et le chocolat.
Posez les biscuits non-cuits sur la sole. La taille est
plus petite qu'une balle de golf. Gardez-les reposer
à part.
Placez les biscuits dans le four pendant onze/douze minutes.
Laissez refroidir pendant 15 minutes.
Barbara Jackson (USA)
La Tentation de Jansson
Ce gratin Suédois aux anchois, "La tentation
de Jansson", tiendrait son nom de Pelle Janzon, chanteur
d'opéra et gourmet des premières années
du XXe siècle. La recette a été publiée
pour la première fois dans les années 1940
et n'a pas tardé à devenir un classique de
la table de Noël. Mais on peut évidemment en
manger à n'importe quel moment de l'année.
Pour 6 - 8 personnes
Ingrédients :
1,2 kg de pommes de terre
400 g d'oignons
375 g de filets d'anchois, au sel (jus compris)
3-4 tasses (600 ml) de crème (ou demi-écrèmé et
lait)
Du poivre blanc
De la chapelure
Du beurre
Préchauffez le four à 225 C.
Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez
les pommes de terre comme des frites. Maintenez les pommes
de terre
dans l'eau froide pour empêcher la décoloration.
Découpez en tranches et coupez l'oignon et faites
sauter avec un peu de beurre environ 5 minutes.
Avec un torchon, séchez les pommes de terre en les
tapotant, et arrangez-les en couches avec les oignons et
les anchois dans un plat graissé pour le four. Commencez
et finissez avec des pommes de terre.
Mélangez la crème (et le lait) au poivre et
du jus de la boite d'anchois. Versez la moitié de
la crème au-dessus de la cocotte en terre. Pointillez
avec des miettes de beurre et de pain.
Faites cuire au centre du four pendant 30 minutes.
Versez le reste des crèmes de la cocotte en terre
et faites encore cuire au four 15-25 minutes.
Servez avec du pain, du beurre, du fromage et une salade.
Carina Linné (Suède)
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